Kolik vařit hráškovou polévku?
Hrachová polévka se vaří 2,5 hodiny. Nejprve musíte hrách namočit 5-6 hodin, aby se vařili rychleji.
Jak vyrobit hráškovou polévku
produkty
Uzená vepřová žebra - 400 gramů
Peas - 250 g (1 sklenice drceného)
Cibule - 2 hlavy
Mrkev - 1 kus
Brambory - 3 hlízy
Petržel kořen - 1 kus
Petržel - parta
Bobkový list - 4 kusy
Rostlinný olej - 1/5 šálku
Sůl podle chuti
Pepř - 3-4 hrách
Příprava jídla
1. Umyjte hrášek a přidejte vodu, přikryjte a napařte vroucí vodou, po ochlazení vložte do chladničky na 5-6 hodin (můžete přes noc).
2. Po době namočení hrášku rozřežte vepřová žebra na polovinu a opláchněte studenou tekoucí vodou.
3. Oloupejte 2 cibule, nakrájejte na polovinu, nakrájejte druhou.
4. Omyjte a oloupejte kořen petrželky, mrkev, brambory.
5. Kořen petrželky nakrájejte na proužky o tloušťce několika milimetrů, brambory na kostky o tloušťce asi 2 centimetry, nastrouhejte mrkev.
6. Umyjte a nasekejte petržel.
Jak vařit hráškovou polévku v pánvi
1. Vložte namočený hrášek do pánve o objemu 5 litrů, přidejte čerstvou vodu a položte na tichý oheň, vařte 40 minut.
2. Vepřová žebra vložte do studené vody a nechte vařit.
3. Vypusťte vodu, opláchněte maso, naplňte čerstvou vodou a vložte jej zpět na hořák.
4. Vložte černý pepř, půlku loupané cibule do kastrolu, po zahřátí udržujte na mírném ohni 1 hodinu.
5. Nasekanou zbývající cibuli, kořen petrželky, mrkev, smažte na mírném žáru v pánvi, předehřejte olej, 5-8 minut.
6. Vyjměte polovinu cibule z vývaru, která již není jedlá.
7. Přidejte nakrájené brambory, vařte 10 minut.
8. Přidejte smaženou zeleninu, bobkový list, sůl, vařte dalších 10-15 minut.
9. Nasekanou petrželku vložte do polévky a nechte ji vařit na mírném ohni 10 minut.
Jak vařit hráškovou polévku v pomalém sporáku
1. Nalijte olej do spodní části multicookeru, zapněte režim „Fry“.
2. Smažte vepřová žebra po dobu 10 minut.
3.Nakrájenou cibuli, mrkev, kořen petrželky vložte do pomalého hrnce a smažte dalších 5
minut.
4. Vypněte režim „Fry“, vložte hrášek a nakrájené brambory do vícebarevného stroje,
nalijte vodu tak, aby byla vzdálenost tří prstů k okraji.
5. Zakryjte víkem, zapněte režim „Hasicí“ na 1,5 hodiny.
9. Přidejte nasekanou petrželku, sůl a pokračujte v "teplém" režimu po dobu dalších 10 minut.
Fusofacts
- Hrachová polévka se připravuje od pradávna. Zmínku o něm najdete v komedie "Ptáci" starověkého řeckého komika Aristophanese, představená v roce 414 předtím inzerát.- Chcete-li dosáhnout chuti hrachové polévky, která vaří v mateřských školách, musíte použít nerafinovaný slunečnicový olej.
- Aby se hrách zrychlil, je lepší koupit štěpky. Do polévky můžete přidat špetku jedlé sody, másla nebo slunečnice. Zpomaluje vaření hrášku sůl, takže je lepší sůl na konci vaření.
- Obsah kalorií v hrachové polévce je 109 kcal / 100 gramů. Kalorií můžete snížit použitím kuřecího vývaru bez použití kůže.
- Do hrachové polévky můžete podle chuti přidat kari, kmín, zázvor, citronovou šťávu.
- Hráchová polévka vděčí za svou chuť uzenému masu, proto se doporučuje, aby byla zachována chuť jídla, nikoli čerstvé maso.
Kolik hrách dát do polévky
- 5-litrová pánev je dost na sklenici hrášku - mějte na paměti, že hrášek během vaření prakticky neroste.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova