Kolik vařit polo-bílé houby?
Vařte polobílé houby 15 minut po varu.
Jak vařit polobílé houby
Budete potřebovat - polobílé houby, vodu na máčení, vodu na vaření
1. Třídí bílé houby, opláchne je pod tekoucí vodou a odřízne tmavá místa.
2. Houby vložte do malé nádoby, nalijte vodu po dobu půl hodiny, abyste odstranili zbývající nečistoty a zbytky lesa.
3. Vypusťte vodu, nakrájejte polobílé houby na kousky o velikosti 2 x 2 centimetry, malé houby lze vařit, nakrájet na polovinu.
4. Naplňte nádobu čistou vodou, přidejte 1 lžičku soli. Přiveďte vodu k mírnému teplu.
5. V době vaření přidejte připravené polobílé houby na pánev.
6. Vařte 15 minut a pravidelně odstraňujte pěnu z povrchu. Vypusťte tekutinu, naplňte čistou vodou a dejte nádobu zpět na sporák.
7. Znovu přiveďte vodu k varu a poté vařte polobílé houby dalších 30 minut.
Jak nakládat polobílé houby
produktyPolobílé houby - 1,5 kilogramu
Voda - 1 litr
Sůl - 2 polévkové lžíce
Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
Bobkový list - 3 listy
Nové koření - 7 hrách
Acetická esence 70% - 1 čajová lžička
Hřebíček - 1/2 lžičky
Jak nakládat polobílé houby
1. Houby důkladně rozdělte, očistěte je od nečistot a červích děr, oddělte nohy od víček (pro moření) jsou zapotřebí pouze hříbky).
2. Opláchněte houbové čepice pod tekoucí vodou, nasekejte velké.
3. Vařte vodu pro sterilizaci plechovek. Před sterilizací sklenice dobře opláchněte a sterilizujte vařenou vodu po dobu 5 minut, nalijte víčka vařenou vodou, nechte, dokud se plechovky nezkroutí.
4. Nalijte napůl bílé houby studenou vodou, solí a přiveďte k varu, poté vařte 15 minut. Houby pravidelně míchejte.
5. Pro přípravu marinády rozpusťte v litru vody 2 lžíce soli a 1 lžíci cukru, potom k roztoku přidejte 3 bobkové listy, 7 pepřů a půl lžičky hřebíčku. Umístěte marinádu na mírném ohni, vařte 15 minut po varu.
6. Přidejte jednu čajovou lžičku octové esence k hotové marinádě.
7. Vařenými houbami dejte do sklenic vařené houby a nalijte na ně pikantní marinádu. Banky dobře kroutit.
8. Otočte sklenice marinovanými polobílými houbami a na několik hodin zabalte přikrývku. Dále houby potřebují stát po dobu 14 dnů, po kterém budou úplně připraveni.
Fusofacts
- Obsah kalorií polobílé houby - 34 kcal / 100 gramů.- Najít polobílé houby se nacházejí v dubových, habrových a bukových hájích, jinými slovy tyto houby milují vlhkou půdu jižních listnatých lesů. Polobílé houby jsou rozšířeny v lesích karpatského a polesského regionu, jakož i v lesích jižních regionů evropské části Ruska.
- Polobílé houby sbírat od srpna do září.
- polobílá houba nebo, jak se také říká, hřib žlutá, velmi podobný pro hříbky a hříbky, pro které dostal své jméno. Polobílé houby se liší pouze světle šedou barvou těla se slabým olivovým nádechem. Více podobných jedlých hub: zelený mech, hřib. Podobné nejedlé houby: kořenový hřib, nepoživatelný hřib. Podobnost je patrná nejen ve vzhledu, ale také ve struktuře struktury hub a koncentraci živin.
- Polobílý obsah hub vitamíny a živiny patří do druhé kategorie hub. Je uznáván jako kvalitní houba s vysokými výživovými vlastnostmi. Ve své syrové formě má polobílá houba vůni kyseliny karbolové, ale nepříjemná vůně po tepelném zpracování zcela vymizí. Chuť polo bílých hub je příjemná, lehce sladká.
- Syrové polo bílé houby jsou drženi 2 dny v zeleninové části chladničky uložte vařené houby do vývaru po dobu 2-3 dnů.
Autor / editor - Lydia Ivanova