Kolik řádků vařit?
Řádky důkladně opláchněte, vařte 30 minut, poté vypusťte vývar, znovu opláchněte a vařte v nové vodě po dobu 10 minut po varu.
Pozornost! Linky jsou považovány za podmíněně jedlé houby. Při vaření buďte velmi opatrní.
Jak vařit stehy
Budete potřebovat - linky, sůl, vodu na vaření
1. Opláchněte stehy pod silným proudem vody, oplachujte písek a zbytky lesů.
2. Vložte houby do hrnce, přidejte vodu (1 kilogram hub, 1 litr vody), přidejte 1 polévkovou lžíci soli.
3. Položte pánev na oheň, vařte 30 minut a houby pravidelně míchejte tak, aby odpadky klesaly ke dnu.
4. Vypusťte pánev, houby ochlaďte a znovu opláchněte.
5. Houby znovu nalijte vodou, vařte 10 minut.
6. Houby vložte do cedníku, lehce stlačte a nechte vodu vytéct.
Jak vyrobit linkovou omáčku
produktyStehy - 10 kusů
Cibule - 2 střední hlavy
Krém 33% tuku (minimálně 20) - 250 ml
Olivový olej - 2 polévkové lžíce
Skořice - 1 špetka
Mletý černý pepř - 1 špetka
Sůl - 1 čajová lžička pro vroucí stehy a 1 špetka pro omáčku
Jak vyrobit šicí omáčku
1. Opláchněte houby, odřízněte kořeny.
2. Vařte ve slané vodě po dobu 30 minut.
3. Vyměňte vodu, opláchněte houby, vařte po varu dalších 10 minut.
4. Sušte houby, stlačte a mírně vychladněte, položte na desku a nahrubo nakrájejte.
5. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
6. Do hrnce zahřejte olivový olej, vložte cibuli a smažte ji po dobu 5 minut na mírném ohni za stálého míchání.
7. Přidejte řádky, nalijte do smetany, vařte 10-15 minut, dokud nezhoustne.
8. Přidejte skořici, černý pepř a sůl, promíchejte omáčku.
9. Omáčku nechte 5 minut bez omáčky. Podávejte teplé nebo chlazené.
Jak si vyrobit polévku z řady
produktyŘádky - 5 velkých
Brambory - 2 kusy
Tavený sýr - 30 gramů
Máslo - 50 gramů
Rajče - 3 kusy
Bacon "for carbonara" - 3 plátky (20 gramů)
Brambory - 2 kusy
Krém 20% tuku - 200 mililitrů
Cibule - 1 malá hlava (30 gramů)
Kopr - 4 větve
Česnek - 2 zuby
Sůl - 1 čajová lžička
Jak si vyrobit polévku z řady
1. Brambory umyjte, oloupejte, nasekejte na kostky, zalijte 1 litr vody.
2. Dáme hrnec s bramborami do ohně, přidáme sůl do vody, vaříme 20 minut.
3. Oloupejte cibuli a česnek, nasekejte česnek na jemném struhadle, nakrájejte cibuli.
4. Opláchněte linky, navařte a jemně nasekejte.
5. Nakrájejte slaninu na tenké proužky, umyjte a nasekejte bylinky.
6. Roztavený sýr nakrájejte na kostky.
8. Nalijte vroucí vodu na rajčata ze všech stran, jemně oloupejte a nasekejte.
7. Vložte máslo do pánve a roztavte na mírném ohni.
8. Vložte čáry do pánve, smažte 2 minuty na mírném ohni.
9. Přidejte rajče a vařte dalších 10 minut na mírném ohni za stálého míchání.
10. Do pánve přidejte zelení, promíchejte a nechte působit další 2 minuty.
11. Nalijte smetanu, vařte dalších 5 minut.
12. Přidejte smetanovou směs do brambor, přidejte roztavený sýr a míchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí.
13. Polévku namíchejte v mixéru do pyré; je-li polévka příliš hustá, zřeďte ji vroucí vodou a vařte ji několik minut.
Vaše šicí polévka je připravena!
Fusofacts
- Linky - tohle je houba, z níž škodlivé látky nejsou úplně odstraněny ani po vaření.Pouze se věří, že zbylé škodlivé látky nezpůsobují bolestivé poškození těla. Jíst se nedoporučuje pro děti.- Čepice linie - se závity, jako ořech nebo mozek. Povrch je sametový, barva je žlutá a červená. Vzhled hub je velmi podobný smrži (někdy se dokonce prodávají pod rouškou smutků, protože smrž jsou považovány za bezpečnější houby). Prošívání má beztvarou nohu, na rozdíl od smutku, který má rovnoměrnou nohu, téměř správného tvaru. Čára má vždy také klobouk, který se podobá kouli nebo mraku, zatímco morel má klobouk ve tvaru kužele.
- Rostoucí linky na jaře (duben a květen) a srpen až září. Vzhled časných hub se liší barvou čepice, je světlejší. Rané houby jsou zpravidla větší než ty pozdější a dosahují průměru 30 centimetrů oproti 10 v pozdějších.
- Je nutné šití hledat v borovicových a smíšených lesích, v místě kácení, požáry, ohně, na březích řek - kde se sníh roztaví jako první.
- Bude Chutný, pokud jsou linky před vařením namočeny na 1-2 hodiny do solného roztoku zelí. Houby je nutné odolat v nádobě s víkem, v lednici. Míchejte několikrát každou půl hodinu.
Autor / editor - Lydia Ivanova