Kolik vařit dubové dřevo?
Vaření Duboviků 10 minut minut v první vodě, 20 minut - ve druhé vodě.
Jak vařit dubové dřevo
Budete potřebovat - dubové dřevo, vodu, sůl
1. Očistěte dub z lesních zbytků, oškrábejte zem, ořízněte spodní zemníkový okraj nohy a opláchněte studenou tekoucí vodou.
2. Rozdělte velké dubové stromy na polovinu.
3. Do hrnce nalijte 2-3 litry čerstvé vody, dejte dubové lesy, houby by měly být zcela pod vodou, položte na mírně zahřáté, přiveďte k varu, vařte dubové lesy po dobu 10 minut, přidejte slanou vodu.
4. Vypusťte vodu z květináče dubovým lesem, nalijte čerstvou studenou vodu, počkejte, než se vaří, vařte 20 minut.
Jak mořit dubové dřevo
Co musíte marinovat dubové dřevoDubovici - 1 kilogram
Kyselina citronová - na špičce nože
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce
Marináda - asi 200 ml vody, lžíce mořské soli, lžíce cukru, 5 černých pepřů, 1 bobkový list, několik větviček kopru, pár hřebíčků, 3 stroužky česneku.
Jak nakládat duby
1. Omyjte, loupejte a vařte dubové dřevo.
2. Vložte dubové lesy do cedníku, nechte vodu odtéct.
3. Vařte marinádu: přiveďte vodu k varu, přidejte koření, sůl, cukr a byliny, vařte 5 minut.
4. Přidejte houby k marinádě, vařte dalších 5 minut.
5. Vložte dubové lesy do sklenice, nalijte 2 lžíce octa na vrchol, zavřete sklenice.
Fusofacts
- Dubová houba má zaoblenou kulovitou sametovou hlavu z kaštanu, hnědou nebo tmavě hnědou barvy... Při stmívání ztmavne. Průměr víčka se pohybuje od 5 do 20 centimetrů. Čepice může být někdy slizká, s věkem sametově zmizí. Dužina dubu je nažloutlá, ve stonku je hnědá, při řezu se okamžitě změní na modrou nebo na zeleno-modrou. Stonek je sudovitého tvaru, obvykle zesílený níže, žluto-červené barvy bez mřížky, ale s červenými tečkami nebo stupnicemi. Noha je vysoká 5 až 15 centimetrů, tloušťka 1,5 až 4 centimetry.- Dubovik dává přednost kyselé půdě, tak častěji schází v bažinaté oblasti, mezi mechem. Roste pod dubem, bukem, smrkem, jedlí a vytváří s nimi symbiózu. Dubovik je běžný ve východní Sibiři, méně často na západě, v Evropě, na Kavkaze, v jižních oblastech Dálného východu.
- Sezóna sklízí dub - od poloviny května do října a nejvyšší vrchol - v červenci.
- Vlastní název Dostal dub, protože často roste pod dubem. V Rusku se tato houba také nazývá boletus poddubikov, poddubnik.
- Dubovik nemá jasno vůně a chuť, ale má vzácnou kyselost. Považuje se za podmíněně jedlou houbu, protože dub obsahuje jedovaté látky, které se během procesu vaření ničí. Jíst surové nebo nedostatečně vařené dubové dřevo se nedoporučuje, protože to může způsobit rozrušení střeva.
- Syrový dub stále 2 dny v lednici v zeleninové části, vařené - 2-3 dny v lednici ve vývaru. Lze zmrazit.
Autor / editor - Lydia Ivanova