Kolik hřibů vařit?
Čerstvé houby hříbky se důkladně omyjí studenou vodou a vaří 40-50 minut, pravidelné odstraňování pěny.
Vařte hřib v pomalém hrnci 30 minut v režimu „Pečení“.
Před smažením vařte hřib 20 minut.
Jak vařit hřib
Produkty - březové stromy, malý houbařský nůž, sůl
1. Před vařením omyjte hřib, očistěte ho od nečistot a zbytků lesa a odstraňte spodní část nohy - oloupané houby vložte do nádoby s čistou vodou.
2. Po vyčištění ještě jednou důkladně opláchněte hřib pod tekoucí vodou.
3. Houby vložte do kastrolu, nalijte studenou vodu dvakrát tolik, jako je množství hub, přidejte trochu soli (na 1 kilogram hub, 1 polévková lžíce soli).
4. Přiveďte k varu na mírném ohni.
5. Po varu okamžitě vypusťte vodu.
6. Na houby znovu nalijte studenou vodu.
7. Hřibovité houby vařte na mírném ohni po dobu 40-50 minut.
8. Pěna, která se tvoří během vaření, musí být pravidelně odstraňována.
9. Až budou hřib připravený, klesnou na dno.
10. Vařený hřib z pánve vyjměte štěrbinovou lžičkou nebo vypusťte vodu pomocí cedníku.
Boletus polévka
produktyhřib - 400 - 500 gramů
sůl - 1 polévková lžíce
cibule - 1 malá cibule
brambory - 2 středně brambory
mrkev - 1 střední mrkev
česnek - 2 stroužky
bobkový list, paprika, byliny, zakysaná smetana - podle chuti
Boletus recept na polévku
Houby vařte ve velkém množství slané vody a pěnicí sklouzněte. Přidejte papriku, bobkový list a byliny. Oloupejte brambory a mrkev. Brambory nakrájejte na kostičky, nastrouhejte mrkev na hrubé struhadlo, rozetřete nebo rozdrťte česnek. Do pánve přidejte zeleninu, promíchejte. Přidejte celou cibuli. Vařte dalších 10 minut, vyjměte cibuli z pánve. Podáváme s bylinkami a zakysanou smetanou.
Jak nakládat hříbky
produktyHouby - 1 kg
Sůl - 2 polévkové lžíce
Kyselina citronová - na špičce nože (nebo citronové šťávy - 2 polévkové lžíce),
Ocet 9% - 2 polévkové lžíce
Bobkový list - 5 listů,
Hrách na koření - půl lžičky.
Recept na výrobu nakládaného hřibu
Rozdělte houby, oloupejte a umyjte, nasekejte velký hřib. Vařte ve velkém množství vody po dobu 50 minut, za stálého míchání a odstředění. Přidejte koření a ocet, vařte dalších 10 minut. Vložte připravené březové stromy do sklenic, zalijte vývar. Ochlaďte a uložte na chladném místě.
Jak sušit hnědé houby
Co je potřeba pro sušení hnědých březových stromů Houby jsou velmi čerstvé, nepoškozené hřibovité stromy.Jak sušit hnědé houby v troubě
Oloupejte houby, omyjte je a osušte. Na březový papír položte břízy - malé houby celé, velké rozkrojené. Teplota pro sušení březových stromů v peci je 50 stupňů, houby je třeba sušit s otevřenými dvířky.
Výhody březových stromů
Přínosy hřibu jsou způsobeny obsahem vitamínů B (dýchání buněk, tvorba energie), C (udržující imunitu), D (zdravé kosti a zuby), vitamínu E (zdravé krevní cévy) a niacinu (redoxní procesy v těle).
Obsah kalorií v hřibu je 20 kcal / 100 gramů.
Jak solit hřib
Co je potřeba pro solení hřibůHnědé březové stromy jsou silné, středně velké.
Pro solanku - na každý kilogram hub 120 ml vody, 40 gramů soli, 4 bobkové listy, několik větví kopru, 5 kusů pepře, 2 stroužky.
Jak solit hřib
1. Oloupejte, opláchněte a uvařte hnědé březové stromy v smaltované pánvi po dobu 15 minut a pravidelně pěnu odstraňte.
2. Připravte solanku: přiveďte vodu k varu, sůl, přidejte bobkové listy, černý pepř, hřebíček, kopr.
3. Vařenou březovou borovici protlačte cedníkem do sklenic, posypte solí, nalijte solným roztokem a dejte na chladné místo.
4. Hřib takto solený bude plně připraven za měsíc.
Tip: K přípravě jídla používejte malé sklenice, aby celá nádoba byla pryč.
Vařený hřibový salát
produktyHříbky hřibů - 300 gramů
Kopr zelené - 30 gramů
Zelená cibule (může být nahrazena cibulkou) - 30 gramů
Listy salátu - 60 gramů
Čerstvé okurky - 180 gramů
Kuřecí vejce - 2 kusy
Sůl podle chuti
Mleté koření - podle chuti
Zakysaná smetana - 90 gramů
Citronová šťáva - 1 dezertní lžíce
Jak si vyrobit boletus salát
1. Vařte hřib a nakrájejte na sekání.
2. Jemně nakrájejte cibuli a byliny.
3. Řezané okurky.
4. Míchejte houby, okurky, bylinky a cibuli.
5. Vařte vařená vejce.
6. Nakrájejte bílý chléb na kostky asi 1 centimetr.
7. Fry krutony z chleba. Při smažení by měly být pravidelně promíchávány, aby nevyschly, nespálily a lehce osolily.
8. Pro dresing salátů, porazit sůl, koření a citronovou šťávu se zakysanou smetanou.
9. Listy salátu opatrně rozložte na plochý talíř nebo misku.
10. Houbovou směs položte na listy.
11. Rozložte ubrousky na vejce a sušenky kolem salátu a na něj.
12. Nalijte dresink na salát a promíchejte.
Fusofacts
- Hřib má úzkou nohu a hnědý klobouk. V závislosti na odrůdě to může být od nejsvětlejšího po nejtmavší odstín. Průměr víčka může být až patnáct centimetrů. Spodní část víčka má hustou bílou dužinu, která na rozdíl od másla při stlačení nikdy nezmění barvu.- Na stopce této houby jsou vždy černé šupiny.
- Boletus boletus miluje jasná místa v listnatých lesích, poblíž bříz. Najdete je také poblíž silnic, na okrajích lesů nebo na mýtinách.
- Hlavní sezóna hřibů je od konce léta do prvního mrazu. V závislosti na povětrnostních podmínkách se však mohou objevit již v květnu až červnu.
- Tato houba je nízkokalorický produkt, protože obsahuje pouze 20 kcal / 100 gramů.
Autor / editor - Lydia Ivanova