Jak vařit kaviár z mléčných hub?
Mléčné houby - 1 kilogram
Rajčatová omáčka - půl šálku
Bow - 1 hlava
Sůl - 2 polévkové lžíce
Pepř - 2 lžičky
Rostlinný olej - půl šálku
Česnek - 2 zuby
produkty
Budete potřebovat - mléčné houby, vodu, sůl, cibuli, česnek, černý pepř
Oloupejte mléčné houby, omyjte, přidejte vodu a vařte 20 minut. Opláchněte mléčné houby v cedníku, vypusťte vodu, rozemelte mléčné houby mixérem nebo mlýnkem na maso, vraťte se na pánev a vařte na mírném ohni s přídavkem oleje po dobu 20 minut.
Oloupejte cibuli a česnek a jemně nasekejte. Předehřejte pánev, nalijte 2 polévkové lžíce oleje, dejte cibuli a česnek, smažte 5 minut. Přidejte rajčatovou omáčku, černý pepř a sůl, mléčné houby, promíchejte a přiveďte k varu.
Připravený houbový kaviár uspořádejte do sterilizovaných nádob, ochlaďte přikrývkou a uložte na chladném suchém místě.
Fusofacts
- Pro kaviár z mléčných hub vejít se jak dobré, tak mírně zarostlé houby.- U kaviáru mohou být vařené mléčné houby buď jemné střih, nebo brouste mlýnkem na maso.
- Nejvhodnější pro vaření kaviáru z mléčných hub kotel, může být nahrazena tlustou stěnou.
- Banky s kaviárem z mléčných hub můžete navíc sterilizovat: zavřete sklenice víky, vložte do hrnce horkou vodou (pánev zakryjte ubrouskem) a vařte na mírném ohni 50 minut.
Autor / editor - Lydia Ivanova