Kolik vařit houby?
Oloupejte houby, opláchněte je a vařte ve slané vodě 15-20 minut.
Jak vařit houby
Budete potřebovat - houby, vodu na vaření
1. Čistit houby přinesené z lesa od půdy, špíny a jiných zbytků lesa.
2. Zkontrolujte, zda každá houba není červovitá, a to rozřezáním na polovinu; odřízněte červivé části.
3. Nalijte studenou vodu do mísy, pánev nebo umyvadlo a opatrně, aby nedošlo k rozbití, přesuňte houby tam.
4. Houby důkladně opláchněte, abyste oddělili malé zbytky od hub.
5. Vypusťte tuto vodu a nalijte druhou.
6. Nalijte plyn a vařte 15-20 minut po vroucí vodě.
Recept na šafránové mléčné čepice v zakysané smetaně
produktyRyzhiki - 500 gramů,
Zakysaná smetana - 150 gramů,
Cibule - 1 hlava,
Bílé krutony - 3 kulaté polévkové lžíce,
Kopr, sůl a pepř podle chuti.
Jak smažit
1. Oloupejte houby, opláchněte, vařte ve slané vodě asi 10 minut, suché a nasekané.
2. Vložte kousky houby do horké pánve, posypané olejem, pepřem, přidejte smaženou cibuli, smažte na mírném ohni po dobu 5-7 minut, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
3. Do hub přidejte zakysanou smetanu, posypte strouhankou nahoře, promíchejte a vypněte teplo.
4. Před podáváním posypte koprem.
Jak vařit houby k moření
produktyRyzhiki - 1 kilogram
Sůl - 1,5 lžíce
Ocet - 0,5 lžičky
Voda - 100 mililitrů
Bobkový list - 2 kusy
Pepř (černý hrášek) - 10-15 hrášek
Česnek - 3 hroty
Rostlinný olej - 200 gramů
Čerstvý kopr - jedna větev (můžete si vzít suché bylinky)
Jak vařit nakládané houby
1. Vložte všechny ingredience (kromě oleje) a oloupané, umyté houby do vrstev do kastrolu.
2. Vložte pánev s jídlem na nízkou teplotu.
3. Poté, co voda vaří, vařte dalších 30 minut.
4. Když se houby vaří, je třeba je pravidelně protřepávat, ale neměly by se mísit se lžičkou, aby se nerozbily nebo nerozpadly. V takovém případě ztratí svůj vzhled.
5. Ještě horké houby rozeberte solankou ve sterilizovaných nádobách.
6. Po 20–30 minutách přidejte solanku a na vrchol přidejte trochu rostlinného oleje.
7. Banky se sbalí se železnými víky. Obrobek lze skladovat ve sklenicích po celý rok a bez ledničky.
Jak vařit solené houby
produktyRyzhiki - 1 kilogram
Česnek - 2 zuby
Kopr - půl banda
Sůl - 2 polévkové lžíce
Černý pepř - 10 lusků
Lavrushka - 2 listy
Jak solit houby
1. Houby oloupejte, umyjte, vložte do hrnce, přikryjte studenou vodou a vařte 5 minut po varu, vyjměte pěnu.
2. Vložte vařené houby do cedníku a nechte vodu odtéct.
3. Vložte je do misky, posypeme každou vrstvu houby solí, kořením a česnekovými lístky.
4. Zakryjte naplněnou nádobu hadříkem, naložte na ni náplň, vložte ji do chladničky a sůl při teplotě 0 až 7 stupňů.
5. Houby budou připraveny za měsíc a půl. Barva slaného nálevu správně nasolených hub je hnědá.
6. Uspořádejte obrobek v bankách a sbalte jej na zimu na chladném a tmavém místě.
Jak vařit houby na salát
produktyKuřecí vejce - 3 kusy
Kuřecí prsní řízek - 350 gramů
Bílý chléb - 1-2 kusy
Majonéza - 200 - 250 gramů
Rostlinný olej - 40 gramů (na smažení)
Nakládané houby - 200 - 300 gramů
Jak připravit salát s houbami
1.Kuřecí prsní řízek vaříme ve slané vodě a nakrájíme na kostky 0,5 - 0,8 cm.
2. Vařená vejce vařte 10 minut.
3. Smažte kuřecí maso na pánvi smažené rostlinným olejem.
4. Rozdělte bílý chléb na 1 centimetrové kostky.
5. Ve stejné pánvi smažte plátky bílého chleba až do zlatohnědé barvy.
6. Vejce, oloupejte a nakrájejte jemně ručně (můžete použít speciální kráječ vajec).
7. V salátové misce smíchejte houby, filé, krutony z bílého chleba a vejce.
8. Přidáme majonézu do salátu s houbami a dobře promícháme.
Autor / editor - Lydia Ivanova