Co vaříme?

Kolik vařit casuela?

Vaříme casuela po dobu 3 hodin.

Jak vařit casuela

produkty
Hovězí žebra - 500 gramů
Brambory - 2 velké
Dýně - 200 gramů
Fazole (lusky) - 100 gramů
Mrkev (střední) - 1 kus
Bulharský červený pepř - napůl
Kukuřice - půl ucha
Cibule - polovina
Rýže - 2 polévkové lžíce
Česnek - 2 stroužky
Nové koření - 1 špetka
Sladká paprika - 1 špetka
Oregano - 1 špetka
Tymián - 1 špetka

Sůl - 1 čajová lžička

Jak vařit polévku casuela
1. Rozmrazujte hovězí žebra a opláchněte studenou tekoucí vodou.
2. Žebra vložte do hrnce, zalijte 3 litry studené vody, vařte na mírném ohni.
3. Přiveďte vývar do varu, odstraňte pěnu a snižte teplo.
4. Česnek oloupejte, umyjte a jemně nasekejte.
5. Solný vývar, do vývaru přidejte česnek, papriku, tymián, pepř a oregano.
6. Vařte vývar po dobu jedné a půl hodiny na mírném ohni pod víkem.
7. Maso vyjměte štěrbinovou lžičkou a rozdělte na porce, namažte vývar a vraťte do něj maso.
8. Oloupejte mrkev, umyjte, nastrouhejte na hrubém struhadle.
9. Umyjte papriku, vyjměte semena, odstraňte stonek a nakrájejte na proužky.
10. Přidejte připravené červené papriky a mrkev do vývaru, vařte 10 minut.
11. Oloupejte brambory a dýně, umyjte je, nakrájejte na velké kostičky o straně 3 centimetry, přidejte do polévky.
12. Rýži důkladně opláchněte tekoucí vodou, přidejte do polévky.
13. Oloupejte listy kukuřice, opláchněte, nakrájejte na plátky o tloušťce 4 cm a přidejte do polévky.
14. Omyjte zelené fazole a podélně nakrájejte, přidejte do polévky.
15. Vařte casuela 15 minut.
Podávejte casuaela s kouskem masa a kulatým kukuřicí na každém talíři.

Fusofacts

- Casuela - tohle je Latinskoamerická polévka, běžná také v Chile, Peru, Argentině a Ekvádoru. Je to vývar z několika druhů zeleniny a masa. Hlavními ingrediencemi, které by měly být přítomny v každé porci, jsou maso, brambory, dýně a vývar.

- Vyrobit casuela více uspokojující, lze přidat do polévky rýže nebo vermicelli... Ze zeleniny můžete přidat zelí.

- Sloužit casuela nalitím vývaru do misky na polévku a položením vařených ingrediencí na plochý talíř. Podle chuti bude osoba, která se účastní jídla, jíst samostatně nebo je smíchat.

Podívej se více polévekjak je vařit a čas vaření!

20. listopadu 2015 Poslední aktualizace 7. června 2020Autor / editor - Lydia Ivanova

Doba čtení - 2 minuty.
Kolik vařit › Polévky › Casuela