30:00
Kolik vařit

Co vaříme?

Kolik vařit polévku zhur?

kolik vařit polévku zhurVařte polévku po dobu 60 minut. V předstihu, den, musíte namočit ovesné vločky.

Jak vařit polévku zhur

produkty
Masový vývar (hovězí) - 2 šálky
Ovesná mouka - 150 gramů
Cibule - 1 malá hlava
Šunka (vařená, uzená) - 100 gramů
Kuřecí vejce - 1 kus
Brambory - 1 hlíza
Mrkev - 1 kus
Máslo - 1 polévková lžíce
Česnek - 2 zuby
Sůl podle chuti
Pepř - 3 hrách

Jak vařit polévku zhur
1. Prošijte ovesnou mouku přes síto, nalijte do litrové nádoby, nalijte litr studené vody, odejděte na teplé místo; za den bude tsezha připraven.
2. Oloupejte cibuli a mrkev, nakrájejte na proužky o tloušťce 0,5 cm.
3. Nalijte masový vývar do kastrolu, položte na mírně horké místo, počkejte, až se vaří.
4. Cibuli a mrkev vložte do vývaru, vařte po 10 minutách varu.
5. Nakrájejte šunku na 2 centimetry tlusté čtverce.
6. Vložte máslo do pánve, na mírném ohni roztavte.
7. Smažte šunku v másle po dobu 5 minut.
8. Omyjte a oloupejte brambory.
9. Do odděleného hrnce nalijte 1,5 litru vody, po uvaření dejte brambory vařte 20-30 minut - brambory by měly být měkké.
10. Mash vařené brambory v bramborové kaši.
11. Přetočím to a zahodím příval.
12. Vložte šunku, brambory, sůl, pepř do hrnce s vývarem, nalijte do tsezy, vařte mírně zahřejte 7 minut.
13. Nalijte do hrnce 700 ml vody, položte na vysokou teplotu, počkejte vařte, dejte vejce a vařte 10 minut.
14. Vařená vejce oloupeme, nakrájíme na polovinu.
15. Oloupejte česnek, protáhněte česnekovým lisem.
16. Vložte do mísy česnek a poloviny vajec.

Fusofacts

- Žurská polévka - dušené maso vyrobené z ovesné mouky nebo žitné mouky, národní polské a běloruské jídlo. Recept je znám již od dob knížete Vladimíra Monomachha.

- V srdci polévky je tsezha - tekuté napuštěné řešení ovesné vločky nebo žitné mouky kde začala fermentace. Podle tradiční receptury na polévku je tsezhu smíchán s vývarem, vodu nebo mléko a přidejte zeleninu vařenou zvlášť.

- Brambory se vždy přidávají do polévky.Můžete použít jinou zeleninu, houby, vařené vejce, knedlíky, zakysaná smetana, koření, máslo.

Poslední aktualizace Autor / editor -
Doba čtení - 2 minuty.
Kolik vařit › Polévky › Zhur



Krevety

Rýže

Houby