Jakou hodnotu vařit?
Namočte Valui po dobu 5 dnů, vařte 10 minut.
Pozornost! Houba je považována za podmíněně jedlou.
Jak vařit hodnotu
Budete potřebovat - hodnotu, vodu na máčení, vodu na vaření, sůl
1. Rozdělte cennosti, umyjte, rozřežte jednotlivé hodnoty na polovinu a zkontrolujte červivost.
2. Naplňte hodnoty studenou vodou, namočte po dobu 5 dnů, výměnu vody každých 12 hodin; namočte si hodnoty ve slané vodě naposledy.
3. Soli sladké vody, vložte do ní hodnotu, zapálte a vařte po dobu 10 minut.
Jak solit houby
produktyHodnotné houby - 1 kilogram
Sůl - 2 polévkové lžíce plné
Lavrushka - 3 listy
Pepře - 10 lusků
Česnek - 5 zubů
Kopr - 3 deštníky
Listy černého rybízu, třešně - 1 každý
Jak solit hodnotu
1. Namočte houby na 5 dní.
2. Vařte houby se solí, vypusťte vývar.
3. V širokém hrnci postupně převádějte hodnotu, posypte solí a cukrem, přidejte 3 nasekané stroužky česneku a koprové deštníky. Ujistěte se, že houby jsou zcela pokryty solankou.
4. Zakryjte pánev talířem, položte útlak na horní část a vložte jej do chladničky na 2 týdny. Pokud se objeví plíseň, odstraňte ji čistou lžičkou.
5. Jemně nasekejte zbývající česnek.
6. Houby pevně vložte do sklenice, nalijte na solanku a sbalte. Vložte do ledničky.
Valui bude kompletně osoleno za 3 měsíce.
Fascinující fakta o hodnotách
Valui je druh rusyly, často nazývaný vačky nebo skřítci kvůli sférickému vzhledu čepice.Valui jsou jedlé jako podmíněně jedlé houby: pro vaření jsou nejvhodnější mladé vzorky. Klobouk mladého Valueva pevně sedí na noze, je hojně mastný na dotek, barva je krémová nebo světle žlutá. Klobouky s velkou hodnotou s otevřenými klobouky mohou dát hořkost.
Valui se musí vařit, aby se odstranil nepříjemný zápach a hořkost. Po vaření jsou houby vhodné pouze k solení.
Pokud najdete malé množství hodnoty, zvažte, zda tuto částku osolíte. Opravdu, kvůli složitému zpracování hodnoty, to nebude možné vařit s jinými houbami.
Hodnotná sezóna - od července do října roste v lesích téměř jakéhokoli typu.
Autor / editor - Lydia Ivanova