Kolik vařit třešně (vyshenniki)?
Třešně umyjte, namočte do slané vody 2 hodiny a poté vařte 20 minut.
Jak vařit třešně vrby (věšáky)
Budete potřebovat - třešně, vodu, sůl
1. Vyčistěte ivishni z trávy a jiných lesních zbytků.
2. Třešně opláchněte, abyste odstranili malé zbytky a zbytky půdy.
3. Umístěte do mísy, která je nejméně dvakrát větší než stávající houby.
4. Nalijte studenou vodu, přidejte sůl (jednu čajovou lžičku na litr vody) a nechte po dobu dvou hodin odstranit moučné dochuti.
5. Vypusťte vodu a znovu umyjte třešně.
6. Nalijte novou vodu a položte na sporák se středním teplem.
7. Poté, co třešně vaří, snižte teplotu a vařte 20 minut.
8. Vložte připravené třešně do cedníku a nechte vodu odtéct.
Vaše třešně jsou připraveny!
Houbová a třešňová omáčka
produktyČerstvé třešně - 400 gramů
Cibule - 80 gramů
Máslo (může být nahrazeno margarínem) - 60 gramů
Hustá zakysaná smetana nebo krém s obsahem tuku 33% - 150 gramů
Mouka - 2 polévkové lžíce
Sůl - 1 čajová lžička
Jak si vyrobit vrbovou omáčku
1. Oloupejte, namočte a vařte třešně; nakrájíme na kousky 1-2 centimetry.
2. Vložte vařenou třešeň do suché pánve a položte na nízkou teplotu.
3. Cibuli nakrájejte na kostičky na jednu centimetrovou stranu.
4. Jakmile se voda z hub odpaří, přidejte tam máslo nebo margarín a nechte je pět až šest minut vařit.
5. Podle chuti přidejte cibuli a sůl.
6. Když cibule a třešně získají zlatý odstín, přidejte zakysanou smetanu nebo smetanu.
7. Chcete-li omáčku zahušťovat, přidejte mouku a nechte vše po dobu 5-10 minut za stálého míchání.
Fusofacts
- Po sběru hub musí schnout na slunci nebo ve vzduchu. Před použitím sušených hub je třeba je namočit na čtyřicet minut do studené vody, poté se objem zvětšuje 2-3krát. Tato voda musí být před vařením vypuštěna a naplněna novou vodou. Pravidelné mytí a výměna vody každých 6 hodin tedy mohou být houby uchovávány ve vodě po dobu až dvou dnů.- Druhý název břečťan je třešeň. V knihách se to někdy nazývá obyčejný clitopilus.
- Ivishen nejčastěji můžeš najít v listnatých lesích nebo v husté trávě na okraji lesa. Tuto houbu najdete také v sadech, zeleninových zahradách nebo zahradnictví s velkým počtem růžově kvetoucích stromů (třešně, švestky, hrušky). Višně můžete sbírat od července do října, až do prvního vážného chladu.
- Ivishen má lamelární víčko s průměrem až deset centimetrů, bílé nebo nažloutlé barvy... Čím starší je houba, tím jasnější je šedý odstín. Tvar čepice se mění s věkem houby. U mladých třešní je zakulacena zvlněnými okraji ohnutými dolů, s věkem se čepice stává plochá - konvexní, poté plochá a dokonce konkávní. Pokud zatlačíte na víčko, okamžitě ztmavne. Noha má válcový tvar a zužuje se směrem k základně, někdy se může ohnout. Na horní části nohy je sotva patrný květnatý květ a hustá a měkká dužina houby má silný zápach, charakteristický pouze pro tyto houby.
- Ivishen velmi snadné zmást s jedovatým mluvčím nebo jinými jedovatými houbami.Slonovinu lze odlišit od mluvčího s narůžovělými talíři a na rozdíl od růžově-lamelárních jedovatých hub, višně, talíře klesají velmi nízko podél nohy.
- Ivy lze sušit, vařit nebo smažit. Tato houba není vhodná k moření nebo solení, protože má velmi jemnou dužinu.
- Obsah kalorií čerstvé vrby pouze 38 kcal na 100 gramů. Tyto houby obsahují dostatečné množství sloučenin fosforu, které jsou užitečné pro lidské tělo - mají příznivý účinek na nervový systém a zlepšuje krevní oběh v mozku. Ve své syrové formě obsahuje yveshni velké množství vitamínu C, ale během zpracování je významná část ztracena.
- Ivishni choval a uměle, na prodej. Za tímto účelem se na podzim na suchých pokácených nebo zlomených stromech provede řez přes kmen s hloubkou tří až pěti centimetrů. Tyto stromy jsou vedeny drážkami, podél kterých teče dešťová voda, nebo jsou přiváděny drážky z nejbližší nádrže. Po jednom nebo dvou měsících se na místě řezů objeví houby, jejichž obchodním názvem jsou houby hlívy. Hlíva ústřičná koupená v obchodě nemusí být před vařením namočena a uložena ve vodě. Hlívy ústřičné lze od lesních vrb odlišit světlejší barvou čepice a více „gumovou“ konzistencí. Dalším způsobem chovu vrby je na farmách, kde se uměle vytvářejí podmínky pro růst ústřic. Balíky sena zavěšené v místnosti se zvláštním teplotním režimem a nezbytnou vlhkostí nahrazují kmeny stromů za ústřice.
Autor / editor - Lydia Ivanova