Kolik vařit sopa de gato?
Vaření sopa de gato trvá 2 hodiny.
Jak vařit sopa de gato
produkty
Chléb - 6 plátek tlustý 1 centimetr
Tvrdý sýr - 100 gramů
Mrkev - 2 kusy
Bow - 1 hlava
Celer - 1 stonek
Voda - 2 litry
Česnek - 4 stroužky
Olivový olej - 3 polévkové lžíce
Kopr, petržel - každá z 5 větví
Bobkový list - 1 kus
Paprika - na špičku lžičky
Sůl, pepř - podle chuti
Jak si vyrobit sopa de gato
1. Oloupejte 1 cibuli nakrájenou na 4 části.
2. Opláchněte mrkev, oloupejte a nakrájejte na několik kusů.
3. Opláchněte stonek celeru, oloupejte a nakrájejte.
4. Umyjte zeleň.
5. Do hrnce vložte cibuli, mrkev, celer, 1 bobkový list, větvičky bylin, přidejte 1 lžičku soli, přidejte vodu a mírně zahřejte.
6. Když se voda v květináči vaří, snižte teplo a nechte vývar po dobu 1,5 hodiny vařit.
7. Po uplynutí této doby vypněte sporák a namáhejte vývar a odstraňte veškerou zeleninu a byliny.
8. Nakrájejte 6 plátků chleba na středně velké kostky a položte na plech.
9. Předehřejte troubu na 100 stupňů, ale ne více, protože chléb nebude sušen, ale smažen.
10. Pečicí plech s plátky chleba vložte do trouby a sušte 20 minut.
11. Po uplynutí této doby troubu vypněte, ale sušenky neodstraňujte dalších 20 minut, jinak nebudou křupavé.
12. Oloupejte 4 stroužky česneku a jemně nasekejte.
13. 100 gramů tvrdého sýra, rošt.
14. Nalijte 3 lžíce olivového oleje do pánve, zahřejte na mírném ohni a přidejte sušené sušenky.
15. Smažte je po dobu 4 minut, aby stmívaly.
16. Přidejte nakrájený česnek, papriku, pepř na špičku lžičky, špetku soli na pánvi, nalijte do 1,5 šálku vařené zeleninové vývary a dobře promíchejte.
17. Vařte obsah nádoby po dobu 5 minut.
18. Předehřejte troubu na 200 stupňů.
19. Nalijte obsah pánve do vysoké kameniny a vložte do předehřáté trouby na 10 minut.
20. Po uplynutí této doby polévku vyjměte z trouby, nalijte na talíře a posypte strouhaným sýrem.
Fusofacts
- Sopa de gato je španělské jídlo, které se podává horké. Tradičními ingrediencemi jsou chléb, voda, česnek a sůl.Při pečení je jídlo často posypáno strouhaným sýrem nebo rozšlehanými vejci.- Polévka byla poprvé připravena a ochutnána ve španělském městě Cádiz v 16. století, kdy ji obléhali piráti. Lidé byli v depozici po dlouhou dobu a přežili jen proto, že připravovali polévku z chleba, vody, česneku. Po těchto událostech ji začali vařit nejen na jihu Španělska, recept na jídlo se dostal do Madridu a postupně se proslavil po celém Španělsku. Jména sopa de gato jsou „kočičí polévka“ a „česneková polévka“.
- Sopa de gato se vaří jeden den, protože se polévka velmi snadno připraví.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova