Kolik Russula vařit?
Před varem, Russula, očištěny od nečistot, nalijte studenou vodu, vařte 30 minut.
Před smažením Russula, nemusíte vařit.
Jak vařit russulu
Budete potřebovat - Russula, voda na vaření, sůl
1. Před vařením Russula je nutné dobře třídit, protože lze vařit pouze malé, silné a zdravé houby.
2. Houby důkladně opláchněte studenou vodou a vložte do hrnce.
3. Nalijte studenou vodu na houby tak, aby její objem byl dvojnásobkem objemu hub.
4. Při mírném žáru počkejte na var a poté jej snižte.
5. Pěna, která se objeví při vroucí houby, by měla být odstraněna.
6. Musíte také přidat sůl, pár hrášku černého pepře a bobkový list.
7. Vařte russulu by mělo být 30 minut poté, co se voda vaří.
8. Na rozdíl od jiných hub nelze vodu zbývající po vroucí rusu použít.
Jak solit Russulu
produktyRussula - 1 kilogram
Česnek - 3-4 stroužky
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Borůvkové listy - několik kusů
Cibule - 1 malá cibule
Sůl - 4 polévkové lžíce
Kolik a jak solit rusulou
Vyčistěte čerstvou russulu od nečistot, pečlivě opláchněte, vložte do hrnce, posypte solí. Oloupejte česnek, nakrájený na tenké plátky, přidejte do hub. Rusilu zakryjte borůvkovými větvičkami a nechte 12 hodin na chladném, tmavém místě. Poté posypeme nakrájenou cibulkou, přidejte slunečnicový olej a dobře promíchejte. Uspořádejte Russulu do sterilizovaných nádob, zavřete a nahláste Russulu, dokud nebude nádoba plná. Po 30 dnech je vaše slaná russula připravena!
Jak vařit russulu před zmrazením
1. Jemně opláchněte russulu ve vodě.2. Vložte rusu do hrnce, přidejte vodu, sůl a vařte 20 minut.
3. Po vaření vložte rusulou do síta, vyčkejte, až voda vytéká a vložte ji do plastových sáčků.
4. Vyjměte russulu z mrazničky.
Po zmrazení budou houby vhodné po dobu šesti měsíců. Musí se rozmrazit při pokojové teplotě a poté se provede další vaření - smažení nebo vaření.
Jak vařit russulu v vývaru
Za půl kilogramu ropy budete mít 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje, 2 až 3 polévkové lžíce masový vývar, sůl a byliny.Důkladně oloupejte a opláchněte russulu, vložte do osolené vody, zapálte. Přiveďte k varu, vložte do cedníku, pak vložte do hrnce s horkým olejem, přidejte vývar, přikryjte a nechte asi asi 30 min. Podávejte s jemně nasekanými bylinkami.
Jak vařit russula v salátu
produktyRussula - 100 gramů
Kuřecí vejce - 2 kusy
Dill greens - 1 ratolest
Pro doplňování paliva
Rostlinný olej - 30 gramů
Sůl, ocet, pepř - podle chuti (ocet lze nahradit limetkovou šťávou)
Russula salát recept
1. Vařte russulu, nakrájenou na proužky.
2. Vařte vejce, oloupejte, ochlaďte a nakrájejte na kostičky.
3. Míchejte vejce s Russula.
4. Pro dresing - smíchejte rostlinný olej, ocet, sůl a pepř.
5. Posypte salát jemně nasekaným koprem.
Fakta o Rusule
- Russula se nachází v jehličnatých a listnatých smíšených lesích nebo dokonce v bažině. Můžete je začít sbírat v květnu a dokončit v říjnu: hlavní věc je, že prší.- Všechny Russula mají na vnitřní straně čepice bílé talíře a všechny mají bílé nohy, prsteny, šupiny nebo filmy.Řez v Russula zůstává bílý.
- Při sbírání hrdliček je třeba poznamenat, že jsou velmi křehké. Russula je obvykle sbírána odděleně od ostatních hub, takže zbytky lesů z jiných vlhčích hub se nesměšují s rozbitými lusky. Aby nedošlo k rozbití rusuly při čištění, je lepší je okamžitě opařit vroucí vodou.
- Film lze snadno vyjmout z čepičky Russula, ale nemusíte to dělat, protože někdy díky tomu se houba během vaření nerozpadne.
- Pokud má rusula hořkou chuť, je to štiplavá rusula. Chcete-li se zbavit hořkosti, posypejte houby solí a chladem přes noc a potom vařte.
- Pokud jsou hrdličky hořké, je nutné je očistit od fólie na víčku. Současně jsou červenky červenohnědé nejčastěji hořké - můžete je nejprve zkusit vyčistit pouze ty. Pokud čištění nepomohlo zbavit se hořkosti, měli byste vyměnit vodu a vařit rusulou dalších 20 minut.
- Obsah kalorií v Russula je pouze 19 kcal / 100 gramů.
- Výhody Russula jsou díky obsahu vitamínů B1 (reguluje nervový systém), B2 (růst a zdraví kůže, nehtů, vlasů), C (imunitní procesy v těle), E (ochrana buněčných membrán) a PP (zdraví oběhového systému).
Jak připravit polévku Russula
Polévkové výrobky (4 litrová pánev)Russula - 300 gramů
Nudle jsou slušná hrstka
Brambory - 3 středně brambory
Cibule - 1 hlava
Mrkev - 1 kus
Bobkový list - pár listů
Černý pepř - pár hrách
Čerstvý kopr - pár větviček
Sůl podle chuti
Máslo - kostka 3x3 cm
Zakysaná smetana - podle chuti
Jak připravit polévku Russula
1. Oloupejte russulu, umyjte a nakrájejte. Oloupejte brambory a nakrájejte na 1 centimetrové kostky.
2. Nalijte vodu do kastrolu, dejte russulu, přiveďte k varu a vařte 10 minut. Přidejte brambory, sůl a koření, pokračujte ve vaření.
3. Oloupejte cibuli a mrkev, jemně nasekejte cibuli, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle.
4. Zahřejte pánev, roztavte na něm máslo, dejte cibuli a po pár minutách smažte cibuli - mrkev.
5. Smažte mrkev a cibuli dalších 5 minut, poté smažte polévku. Přidejte nudle a vařte dalších 5 minut.
6. Podávejte polévku Russula se zakysanou smetanou a nasekaným koprem.
Vařené Russula svačinu
produktyRussula - 250-350 gramů
Zelené cibule - 1-2 peří
Listy salátu - 3-4 listy
Šunka - 25 gramů
Rostlinný olej - 1-2 lžičky
Petržel (lze nahradit koprem) - 1 malá ratolest
Sůl podle chuti
Russula svačina recept
1. Vařte russulu, ochlaďte a nakrájejte na tenké proužky.
2. Salát, cibuli a byliny opláchněte vodou a osušte ubrouskem.
3. Nakrájejte cibuli a nakrájejte bylinky.
4. Ve velké misce jemně promíchejte červenka, bylinky, zelenou cibuli.
5. Trochu osolte a zalijte rostlinným olejem.
6. Znovu zamíchejte.
7. Listy salátu položte na rovnou misku nebo talíř, na ně - svačinu.
8. Šunku nařežte a rozvařte na role.
9. Ozdobte předkrm rolích.
10. Na vrchol položte snítku petrželky.
Autor / editor - Lydia Ivanova