30:00
Kolik vařit

Co vaříme?

Jak vařit salmorejo?

kolik vařit salmorejo

Jak vařit salmorejo

produkty
Zralá rajčata - 800 gramů
Chléb - 200 gramů
Česnek - půl špice
Voda - 250 mililitrů
Olivový olej - 50 mililitrů
Sůl - půl lžičky
Pepř podle chuti

Jak vařit salmorejo
1. Odřízněte kůru z chleba.
2. Chléb nakrájejte na 2 cm čtverečky.
3. Vložte kostky chleba do mísy, přidejte 250 ml vody a vyčleňte na 30 minut.
4. Rajčata umyjte a nalijte na ně několik minut vroucí vodou.
5. Vypusťte vroucí vodu z rajčat, oloupejte je z kůže, semen, vystřihněte místo, kde je stonek připevněn.
6. Jemně nakrájenou rajčatovou dužinu.
7. Do mixéru vložte rajčata, chléb, nevymačkaný z vody, polovinu stroužku česneku, nalijte olivový olej, sůl a pepř.
8. Rozmělněte obsah mixéru na husté pyré.
9. Nalijte salmorejo do mísy, zakryjte lepivou fólií, vložte do chladu na 2 hodiny.

Fusofacts

- Salmorejo se podává studené, někdy se kousky ledu, ozdobené vařenými plátky vajec a tenkým plátky prosciutta nebo jiné syrové uzené šunky.

- Salmorejo se nalije do sklenic a podává se jako tapas - předkrm různých nápojů.

- Salmorejo je svou růžovo-oranžovou barvou podobné jiné studené španělské polévce - gazpachu, ale liší se od ní v hustší konzistenci díky přidanému chlebu.

- Vzhledem k husté konzistenci polévky salmorejo se používá jako omáčka na namáčení chipsů, chleba, hranolků.

Poslední aktualizace Autor / editor -
Doba čtení - 2 minuty.
Kolik vařit › Polévky › Salmorejo



Krevety

Rýže

Houby