Kolik kulné kůže vařit?
Vařte Cullenovou kůži po dobu 1,5 hodiny. Z toho je čistý čas v kuchyni půl hodiny.
Cullenova kůže
produkty
Haddock - 1 kus
Brambory - 4 hlízy
Bow - 1 hlava
Mléko - 2,5 šálků
Máslo - 10 gramů
Petržel - 5 větví
Pepř - na špičku lžičky
Sůl - 1 čajová lžička
Jak vařit kulenou kůži
1. Vyčistěte tresku obecnou, opláchněte studenou vodou a osušte.
2. Vložte vyčištěnou rybu do kastrolu, nalijte 2 šálky vody, aby se ryby pod ní skryly, přidejte špetku soli a mírně zahřejte.
3. Oloupejte 1 hlavu cibule a odřízněte oddenek.
4. Vložte cibuli do vroucí vody s rybami, snižte teplo a vařte 5 minut.
5. Vyjměte ryby z vývaru a nechte 5 minut vychladnout.
6. Vyjměte kůži z chlazené tresky a vyjměte všechny kosti, vložte maso do vývaru a vařte na mírném ohni další hodinu.
7. Oloupejte hlízy brambor pomocí řezačky zeleniny a opláchněte studenou vodou.
8. Brambory nakrájejte na 2 cm kostky, vložte do odděleného hrnce, přidejte vodu, abyste brambory úplně zakryli, a zapálte.
9. Brambory osolte 2 špetkami soli a vařte 20 minut po varu.
10. Opláchněte petržel, osušte a nasekejte nožem.
11. Napněte vývar rybou, odložte maso tresky jednoskvrnné.
12. Do vývaru přidejte 2,5 šálku mléka, vše dobře promíchejte a mírně zahřejte.
13. Nakrájenou vařenou rybu nakrájejte na tenké plátky.
14. Jakmile se vývar s mlékem dostane do varu, přidejte kousky ryb na pánev a vařte 5 minut.
15. Rozmačkejte samostatně vařené brambory, dokud se nerozbije.
16. Brambory vložte do hrnce s vývarem, dobře promíchejte, dokud se nevytvoří homogenní konzistence, osolte olejem, pepřem a solí.
17. Udržujte pokožku v klidu na nízké teplotě po dobu 2 minut.
18. Před podáváním posypte bylinkami.
Podívej se více polévekjak je vařit a čas vaření!
Fusofacts
- Cullenova kůže je považována tradiční národní skotské jídlo... Základními ingrediencemi jsou uzená treska uzená za studena, brambory a cibule. V Británii se podává vedle tradičních jídel a je považována za hrdost národní kuchyně.- Pokud je to doslova přeložit název jídla "kůže" z keltského jazyka ze Skotska - to znamená "podstatu". Cullen je přímořské rybářské město, ke kterému je jídlo svázáno. Cullen je místo, kde ho začali vařit. V tuto chvíli je „Cullenova polévka“ vnímána všemi lidmi jako „velmi silná Cullenova polévka“.
- Miska oblíbený po celém Spojeném království Velké Británie a Severního Irska, ale je nejčastější na severovýchodním pobřeží Skotska v oblasti moří.
- Mísa může být hustá polévka. Přidáním velkého množství brambor si můžete udělat hlavní, dokonce i jediné jídlo, a nahradit je celou večeří. Cullenova kůže s treskou jednoskvrnnou se při formálních večeřích často podává jako předkrm.
- Skotská rybí polévka se dá vařit ve vodě, ale často nahradit mléko. Tato složka dává rybám bohatou chuť.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova