Kolik tteokguk vařit?
Ttokuk vařte 2 hodiny.
Jak vařit tteokguk
produkty
Hovězí vývar - 200 gramů
Kuřecí vejce - 2 kusy
Pór - 2 stonky
Ředkvička - 50 gramů
Česnek - 6 hřebíčků
Rýžová mouka - 1 sklenice 250 ml
Sezamový olej - 1 čajová lžička
Sezamová semínka - 2 lžičky
Sójová omáčka - 3 polévkové lžíce
Sůl - 1 čajová lžička
Mletý černý pepř - 1 lžička
Jak vyrobit polévku Ttoki
1. Míchejte 1 šálek lepkavé rýžové mouky, 1 lžičku soli a půl šálku vody v malém hrnci.
2. Vyrovnejte hrnec s větším průměrem bavlněnou utěrkou na dně, nalijte do 2 šálků vody, dejte hrnec s rýžovou směsí na vrchol.
3. Položte strukturu na oheň a vařte tvaroh na parní lázni po dobu 25 minut po vaření.
4. Vyjměte parník a přeneste horké těsto do mísy.
5. Hnětejte horké těsto v misce pomocí mixéru, dokud nebude na dotek měkké - do 15 minut.
6. Slepé ttoki: nakrájíme klobásu o průměru 1,5-2 centimetrů a šikmo ji nakrájíme na plátky klobásy; tloušťka proudu je 4-6 centimetrů.
7. Rozmrazte hovězí maso, pokud bylo zmrazené, opláchněte a vložte do pánve.
8. Nalijte do 1 litru vody, zapálte pánev.
9. Přiveďte vodu k varu a vypusťte první vývar.
10. Maso umyjte teplou tekoucí vodou a vložte do umytého hrnce, nalijte 1 litr vody a zapálte.
11. Když voda v pánvi vaří, přidejte 1 pórek, 50 gramů ředkvičky, 5 stroužků česneku do masa a nalijte 1 polévkovou lžíci sojové omáčky.
12. Zakryjte pánev víkem a nechte vývar po dobu 1 hodiny nechat mírně zahřát.
13. Po 1 hodině vyjměte maso z pánve a přelijte vývar sítem.
14. Oddělte bílou od žloutku a smažte na pánvi odděleně od sebe.
15. Smažená vejce nakrájejte na diamanty, abyste ozdobili polévku smaženým vejcem, žloutkem a 1 pórkem.
16. Maso rozmělnit na vlákna a marinovat po dobu 20 minut ve směsi: 2 polévkové lžíce sojové omáčky, 1 lžičku sezamových semen, 1 špetku soli a černého pepře a 1 nasekanou stroužku česneku.
17.Napjatý vývar opět zapálíme, přidáme do něj nasekané proudy a vaříme 3-4 minuty, dokud se proudy neobjeví.
18. Vývar přidejte do misek, ozdobte bylinkami, masem, talíři míchaných vajec a sezamovými semínky.
Fusofacts
- Tteokguk je slavnostní korejské jídlo s knedlíkem. Podle příznaků východu tteokkuk cup prodlužuje život.- Tteokguk se tradičně vaří s vařenými vejci a marinovaným masem.
- Ttoki - rýžové koláče, které se tradičně konzumují Brownians. V závislosti na příležitosti je tteok připraven s různými plnivy.
- Doporučuje se vařit ttoki den před vařením tteokkuk. Předvařený tteok vyschne nahoře a uvnitř zůstane měkký a jemný, což jim umožňuje rovnoměrné vaření.
- Podávejte tteokguk se solí, černým pepřem a sójovou omáčkou na stole.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova