Kolik vařit sušené houby?
Vařené sušené houby 30 minutpo namočení do studené vody nebo mléka 1-2 hodin. Sušené lesní houby vařte ve vodě, ve které byly namočeny, aby nedošlo ke ztrátě bohatosti hub.
Namočte sušené hříbky po dobu 1 hodiny a vařte 20 minut.
Jak vařit sušené houby
Budete potřebovat - sušené houby (50 gramů), vodu na máčení, vodu na vaření
1. Opláchněte sušené houby (50 gramů) tekoucí vodou, vložte do misky a zalijte 1,5 sklenic vody.
2. V závislosti na stupni suchosti houby namočte na 1 až 5 hodin.
3. Houby vložte do kastrolu, přikryjte vodou, ve které byly namočeny.
4. Vložte pánev do ohně a houby vařte 25 minut po vaření.
Houby se vaří: nyní můžete z nich vařit polévku, vařit smažená jídla atd.
Jak vyrobit sušenou houbovou polévku
produktySušené hříbky - 100 gramů
Brambory - 3 kusy,
Bow - 1 hlava
Vermicelli - 3 polévkové lžíce
Mrkev - 1 kus
Zakysaná smetana, máslo, petržel, pepře a sůl - podle chuti
Houbová polévka ze sušených hub
Sušené houby namočte do studené vody po dobu 3 hodin, poté vařte ve stejné vodě po dobu 30 minut, osolte. Vařené sušené houby vyjměte z pánve a v případě potřeby nasekejte. Oloupejte cibuli, nakrájejte a smažte na zlatohnědou, oloupejte mrkev, otřete a přidejte do cibule, poté přidejte houby a smažte 7 minut. Vraťte cibuli a houby na pánev, přidejte sůl. Přidejte jemně nasekané brambory do pánve a vařte dalších 10 minut. Trvejte na dalších 10 minut. Podáváme s vařenou sušenou houbovou polévkou s čerstvými nakrájenými bylinkami, čerstvým bílým chlebem a hustou zakysanou smetanou.
Jak sušit houby doma
Houby pro sušení doma, čištění a mytí, řezání velkých částí hub: čepice na plátky asi 3x3 cm, nohy - v kruzích. Řezané kousky hub navlékněte na silnou nit - čepice samostatně, protože rychleji schnou, nohy - zvlášť.Vlákna zavěšujte na houby na suchém a slunném místě v dostatečné vzdálenosti od sebe. Zakryjte gázou, abyste zabránili hmyzu. Uchovávejte na slunci po dobu 7–9 dní a odstraňte hotové suché houby ve sklenicích. Skladujte ve sklenicích na suchém a tmavém místě. Tímto způsobem lze houby skladovat až 5 let.
Jak sušit houby v troubě
Houby nakrájejte, stejně jako při sušení na vlákno, na plech na pečení (nebo na 2 plechy na pečení) uspořádejte do pekařského papíru. Sušte houby 2,5 hodiny při teplotě 25 stupňů, další 2 hodiny při teplotě 70 stupňů, poté další 2 hodiny při teplotě 55 stupňů. Aby vlhkost houby vycházela z trouby, jsou dveře trouby mírně otevřené.
Pak byste měli zkontrolovat připravenost hub: správně vysušená houba je hustá, elastická, nerozpadá se ani se nerozbije. Ne zcela vysušená houba - guma, měkká. Pokud jste houby nesušili, můžete je zavěsit v kuchyni na nitě pro konečné sušení, což v tomto případě bude trvat 2-3 dny.
Tip: Při řezání žampionů pro sušení mějte na paměti, že v budoucnu budou muset být navlečeni na vlákno - aby se hubový řez nerozpadl při řezání, pro každý řez poskytnou malou hustou část čepičky bez vláken.
Autor / editor - Lydia Ivanova