Kolik vařit polévku s hráškem?
1 hodina.Jak vyrobit polévku z hrášku pyré
produkty
Hrách - 1,5 šálky
Uzené vepřové břicho - 300 gramů
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 kus
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Sůl - 1 čajová lžička bez vrchu
Petržel - několik listů na ozdobu
Voda - 5 sklenic
Jak vyrobit polévku z hrášku pyré
1. Nalijte 2 šálky hrášku do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Přeneste hrášek do pánve, přidejte 2 sklenice vody a nechte 3 hodiny.
3. Nakrájejte 1 cibuli na malé kousky.
4. Mrkev 1 strouhejte na hrubém struhadle.
5. Na malé kostky nakrájejte 300 gramů uzeného vepřového břicha.
6. Do hrnce s oteklým hráškem přidejte 3 šálky vody, zahřejte na střední teplotu.
7. Přeneste obsah pánve do varu a vyjměte pěnu.
8. Hrách vařte po dobu 40 minut až 1 hodiny (v závislosti na odrůdě a době hrachu) při nízkém plameni, za občasného míchání.
9. Nalijte 2 lžíce rostlinného oleje do pánve, zahřejte na střední teplotu a zahřívejte 1 minutu.
10. Cibuli a mrkev vložte do pánve, smažte na mírném ohni a občas míchejte po dobu 7 minut.
11. Smaženou cibuli a mrkev vložte do hrnce s hráškem, přidejte 1 lžičku soli a vařte dalších 10 minut.
12. Odstraňte hrnec hrachu z žáru a rozmíchejte mixérem.
13. Nalijte 1 lžíci rostlinného oleje do pánve a přidejte kostky hrudníku, smažte na vysoké teplotě po dobu 3 minut, za občasného míchání.
14. Přidejte hrudku do pánve s hráškem, zahřejte pyré polévku na 3 minuty (nebo můžete hrudku podávat na talíře).
15. Ozdobte polévku z hrášku pyré s listy petržele.
Podávejte polévku z hráškového pyré s krutony z bílého chleba.
Hrachová polévka v pomalém sporáku
1. Namočte 1,5 šálku hrachu do 2 litrů vody přímo v multicookeru po dobu 3 hodin, poté vařte v režimu „Pohanka“ nebo „Rýže“ po dobu 1-1,5 hodiny.
2. Poté, co je hrášek zcela uvařen, přidejte smažení a rozemelte mixérem.
Podávejte šťouchanou polévku s hráškem, zdobenou petrželkou, kousky hrudníku a krutony.
Podívej se více polévekjak je vařit a čas vaření!
Fusofacts
Jak zlepšit chuť hrachové polévkyChcete-li, aby hrachová polévka byla mastnější a bohatší, můžete ji vařit v kuřecím nebo masovém vývaru a pro svěží hráškovou polévku můžete přidat 1 nakrájenou bramboru.
Pokud hrášek není předem namočen, měla by se doba vaření prodloužit na 1,5–2 hodiny. Ksati, při vaření hrášku byste měli vzít v úvahu datum a typ balení - starý hrášek se vaří déle než mladý hrášek a hrášek se vaří rychleji než celý hrášek.
Místo slaniny můžete přidat do uzené hráškové polévky trochu uzené klobásy nebo smažené houby.
Jak smažit krutony na hrachovou polévku
Kousky bochníku nakrájejte na kostičky stranou 1-1,5 centimetrů, položte na plech a pečte v troubě 15 minut při 180 stupních. Nebo můžete smažit krutony v pánvi bez oleje na nízkém žáru za stálého míchání. Číst dosud jak péct sušenky.
O hrachové polévce
- Čerstvě uvařená polévka z hrachového pyré vypadá upokojeně, ale pokud ji trochu vychladnete, získá konzistenci pyré.
- Obsah kalorií v hráškové polévce - 260 kcal / 100 gramů.
- Průměrné náklady na jídlo v Moskvě v červenci 2019 na výrobu hráškové polévky s hrudníkem jsou od 430 rublů.
- Polévka z hrachového hrášku může být uchovávána v lednici po dobu 48 hodin.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova