Kolik mluvčí vařit?
Vařte mluvčí 25-30 minut po důkladném opláchnutí slanou vodou.
Jak vařit mluvčí
Budete potřebovat - mluvčí, vodu
1. Vyčistit řečníky před znečištěním lesem a troskami.
2. Houby důkladně opláchněte studenou vodou.
3. Nalijte studenou vodu do kastrolu a pečlivě tam vložte řečníky.
4. Slaná voda v množství 1 čajové lžičky na litr.
5. Po uvaření vařte mluvčí po dobu 25-30 minut.
Jak nakládat mluvčí
Co musíte nakládat řečníky Mluvčí - 1 kilogramVoda - půl sklenice (150 ml)
Ocet 9% - půl sklenice
Sůl - 2 polévkové lžíce
Hřebíček - 4 kusy
Kopr - 30 gramů
Bobkový list - 2 listy
Mletá skořice - půl lžičky
Pepře - 10 lusků
Slunečnicový olej - 30 mililitrů
Jak nakládat mluvčí
1. Vyčistěte reproduktory od zbytků a umyjte.
2. Houby vložte do hrnce a přikryjte vodou.
3. Vyvarte se mluvčích v marinádě: přidejte do vody ocet a sůl.
5. Přidejte koření na marinádu.
6. Ochlaďte houby.
7. Vložte houby do sklenice a nalijte na marinádu.
Riziko s mluvčími
produktyMluvčí - 1 kilogram
Rýže (kulaté zrno) - 1 šálek
Kuřecí vývar (lze nahradit kuřecí kostkou) - 4 šálky
Rostlinný olej (olivový) - 1 polévková lžíce
Cibule - 1 kus
Česnek - 2 stroužky
Čerstvý pepř - 100 gramů
Čerstvá rajčata - 100 gramů
Konzervovaná kukuřice - 50 gramů
Zelený hrášek v konzervách - 50 gramů
Sůl, černý pepř - 1/2 lžičky
Máslo - 4 polévkové lžíce
Tvrdý sýr (parmazán) - 1/4 šálku
Čerstvá petržel - podle chuti
Jak si vyrobit rizoto s mluvčími
1. Vyčistěte a uvařte mluvčí.
2. Nakrájejte papriku a rajčata na kostky o velikosti 1,5 centimetru.
3. Umyjte a jemně nasekejte petržel.
4. Nastrouhejte sýr na jemném struhadle.
5. Zahřejte kuřecí vývar.
6. Oloupejte a jemně nasekejte česnek a cibuli.
7. Vložte 2 polévkové lžíce másla a mluvčí do kastrolu nebo kastrolu.
8. Mluvte po dobu 5-6 minut za stálého míchání na mírném ohni.
9. Odstraňte houby z hrnce a přidejte rostlinný olej, cibuli a česnek.
10. Smažte 2 minuty, dokud česnek nezměkne.
11. Přidejte rýži do pánve a smažte ji spolu s cibulí a česnekem za stálého míchání po dobu dalších 5 minut.
12. Hrách a kukuřici vložte do rýže.
13. Přidejte postupně, půl šálku vývaru, promíchejte a vyčkejte, až se absorbuje do rýže, poté přidejte další půl šálku.
14. Pokud vývar skončí a rýže stále chrupá na zuby, přidejte půl sklenice vody a za stálého míchání vyčkejte, až se rýže zcela uvaří.
15. Jakmile je rýže s mluvčími připravena, vypněte sporák a přidejte do něj houby, sýry, máslo a petržel.
16. Zamíchejte a ochutnejte. Pokud není dostatek soli, přidejte sůl.
17. Podávejte rizoto s mluvčími v hlubokých miskách.
Fusofacts
- Vařené govorushki jsou velmi jemné konzistence a jsou bílé a kořenitě sladké chuť.- Oloupané a sušené řečníky držet může být v chladničce dva dny, v zásuvce na zeleninu.
- Mluvčí má ovocný květ čich, díky čemuž je obtížné zaměnit jej s jinými houbami. Zejména tento neobvyklý zápach pociťujete během vaření. Tyto houby jsou „mistry“ vroucí. Z celého hrnce se skluzavkou čerstvých hub se ukázalo, že se trochu vaří na dně.
- To je zajímavé název tato houba se dostala díky tvaru čepice, která vypadá jako roh reproduktoru.
- Sbírat tyto houby jsou k dispozici od června do září.
- Řečníci dávají přednost růst v listnatých, jehličnatých a smíšených lesích. Najdete je také na okrajích a v zahradách.
- V Rusku roste více než šedesát druh mluvčí. Jsou jedlé, podmíněně jedlé (houby, které vyžadují další zpracování), jedovaté a dokonce smrtící jedovaté. Poslední v rodině mluvčích, mnohem víc než první - Pouze velmi zkušení houbaři mohou odlišit jeden druh od jiného, takže byste měli sbírat mluvčí s velkou péčí. Mezi jedlé mluvčí jsou nejběžnější: šedí nebo kouřoví mluvčí, trychtýřovitý, zrzavý ohnutý, voňavý a klukovitý mluvčí.
- Čepice u mluvčího o průměru 4 až 8 centimetrů mění svůj tvar s věkem. V mladé houbě je konvexní, pak se stává rovnoměrnou a ve zralé houbě může být konkávní. Barva čepice závisí na typu houby. Na vnitřní straně víčka jsou poměrně časté desky. U mladého mluvčího jsou bílí a poté získají světlý krémový odstín. Noha je vysoká tři až devět centimetrů a rozšiřuje se dolů. Barva nohy může mít jakýkoli odstín šedé.
- Mluvčí bohatý minerály, aminokyseliny, vitamíny a vláknina. Jíst tyto houby normalizuje trávicí systém, posiluje imunitní systém a snižuje riziko mnoha nemocí.
- Obsah kalorií slabé mluvčí - pouze 30 kcal / 100 gramů.
Jak vařit polévku s mluvčími
produkty Čerstvé mluvčí - 500 gramůMrkev - 1 kus
Petržel - 3 stonky
Cuketa - 300 gramů
Rajče - 2 kusy
Zelené cibule - 20 gramů
Brambory - 4 kusy
Recept mluvčího polévky 1. Vyčistěte, opláchněte a přerušte řečníky.
2. Vařte reproduktory ve vodě s přídavkem soli.
3. Omyjte celer, oloupejte a nasekejte mrkev.
4. Omyjte, loupejte a nakrájejte brambory na 1 centimetrové kostky.
5. Smažte mrkev, rajčata a celer ve slunečnicovém oleji.
6. Přidejte mrkev do govorushkovy polévky spolu se zelenou cibulkou.
7. Vařte hovornou polévku po dobu 10 minut.
Podávejte mluvící polévku se zakysanou smetanou.
Autor / editor - Lydia Ivanova