Kolik vařit nakládku?
Břemeno se vaří po dobu 20 minut a poté se namočilo do vody po dobu 3 dnů.
Jak vařit lusky
Budete potřebovat - nakládání, vodu na máčení, vodu na vaření, nůž na čištění, sůl
1. Nalijte na houby studenou vodu a nechte je 3 dny namočit, každých 24 hodin měňte vodu. To umožní snadné čištění nákladu.
2. Vyčistěte namočené jídlo. Často je obtížné je čistit, proto použijte kartáček na zuby a dobře ho otřete. Případné potemnělé nebo zažloutlé oblasti opatrně odřízněte nožem.
3. Oloupané houby vložte do kastrolu, přikryjte vodou, dokud nejsou zcela skryty, přidejte 1 lžičku soli a mírně zahřejte.
4. Přiveďte náplň do varu, vařte 20 minut a odstraňte z tepla.
5. Vypusťte horkou vodu, opláchněte houby studenou vodou a nechte vychladnout. Chlazení musí probíhat ve studené vodě, jinak dojde ke ztmavnutí náplně.
6. Houby vložte do hrnce a posypte solí a kořením. Množství soli závisí na objemu pánve.
7. Vaše břemena jsou svařeny!
Jak rychle solit náklad
produktyZatížení - 1 kilogram
Voda - 5 litrů
Kyselina citronová - 1 špetka
Sůl - 1 čajová lžička na vařící houby a 2 polévkové lžíce na solanku
Jak solit náklad
1. Houby dobře opláchněte nečistotami a jehlami. Opláchněte silným tlakem studenou vodou. Pokud mají houby zažloutlou vrstvu, musí být odstraněny pomocí speciálních nebo zubních kartáčků a opatrně otřít špinavou oblast. Pokud je zátěž stará, pak by měly být zažloutlé oblasti odříznuty nožem.
2. Umístěte podgruzdki do kastrolu, přikryjte vodou, přidejte 1 lžičku soli a mírně zahřejte.
3. Houby vařte 20 minut a přidejte špetku kyseliny citronové.
4. Vyjměte z tepla a ochlaďte náplň.
5. Připravte solanku: přidejte 2 lžíce soli do 1 litru vody.
6. Nalijte solanku do hub, přeneste do vzduchotěsné nádoby a vložte do studené tekoucí vody.
7. Jakmile se houby vychladnou, jsou připraveny k jídlu.
Fusofacts
- Často náplně a mléčné houby zmatený, ale to jsou úplně jiné houby. Čepice hub jsou mokré, mají pubescentní okraje a třásně. Pokud jde o zátěž, jejich čepice nejsou nikdy pokryty mokrou skořepinou, naopak jsou vždy suché, drsné na dotek. Klobouk může dosáhnout až 18 cm, ale zároveň neexistuje žádná elegance, jako je okraj hub.- Zatížení růst v listnatých a smíšených lesích, v písčito-sodové půdě. Mycelia se zpravidla nacházejí poblíž bříz, osik, divokých jablek a hrušek.
- Pro aktivní růst zátěže je zapotřebí hodně světla a trochu tepla. Objevit jsou v červnu a lze je sklízet až do pozdního podzimu - poloviny listopadu, dokud není teplota vzduchu nízká.
- Zvyšuje se zatížení velké rodiny... Přestože potřebují světlo, schovávají se pod listím a zemí. Chcete-li je sbírat, musíte někdy kopat půdu.
- V rozdíl od hub, zátěž může být smažena, zatímco je to možné bez namáčení. Můžete také vařit polévky z nich. Nejčastěji se však konzumují v solené formě.
- Houby tohoto druhu hořképřed vařením je proto třeba provést předběžné dlouhé namáčení ve vodě. Zatížení se namočí do vody po dobu 3 dnů, voda se mění každých 24 hodin. Je důležité používat tekoucí studenou vodu, ale pokud používáte teplou vodu, houby zčerná.
- Znakem zátěže je to, že když rostou na víčku, vždy se tvoří hrudky půdy, které je obtížné odstranit. Po namočení ve studené vodě dobře vyčistěte. K šetrnému odstranění jehel a nečistot můžete použít zubní kartáček. Jeho klky odstraní i malé částečky nečistot.
- Předtím jako sůl, zátěž musí být vařena - to pomůže zbavit se hořkosti houby. Bude stačit, že zátěž bude vařit po dobu 20 minut ve slané vodě.
- Pokud při vaření hub solené zatížení, musíte je umístit do studené vody a stát po dobu 10 minut.
Autor / editor - Lydia Ivanova