Kolik dětí vařit?
Děti vařit 10-15 minut ve slané vodě.
Pro solení dětí vařte 30 minut.
Recept na moření dětských hub
produktyČerstvé děti - 1 kilogram
Voda - půl litru
Sůl - 3 lžičky
Cukr - 2-2,5 lžičky
Ocet 9% - 3 polévkové lžíce
Černý pepř - 3 hrách
Hřebíček - 3 kusy
Bobkový list - 1 kus
Sušený kopr - 1 polévková lžíce
Česnek - 1 hrot
Příprava
1. Houby rozdělte, oloupejte, několikrát dobře opláchněte, nahrubo na kostky, poté znovu vařte a opláchněte.
2. Zatímco se houby vaří, vařte vodu a koření, přidejte houby, vařte 5 minut, poté vypněte a přidejte ocet. Odstraňte lavrushka z marinády.
3. Kombinujte houby s marinádou.
4. Roll houby do sklenic.
5. Nakládané děti ukládejte na chladném místě.
Jak solit děti
produktyMalé děti - 1 kilogram
Vaření sůl - 1 kulatá lžička
Slanina - 50–60 gramů (2 polévkové lžíce se sklíčkem nebo bez něj) podle chuti
Česnek - 5 zubů
Sušený / čerstvý kopr - 5/30 gramů
Jak solit děti
1. Vyřešte děti, oloupejte a umyjte.
2. Houby vložte do hrnce, přikryjte vodou a zapálte.
3. Přidejte 1 čajovou lžičku soli, vařte děti po dobu 30 minut po vroucí vodě.
4. Houby vložte do cedníku, aby vypustili přebytečnou tekutinu.
5. Houby vložte do nádoby a posypte solí.
6. Oloupejte česnek a nakrájejte na plátky, přidejte do hub.
7. Udržujte děti pod zatížením po dobu 3 dnů a poté je vhoďte do sklenic.
Děti budou zcela osoleny za 7 dní.
Fusofacts
Jak čistit dětiNejprve si uřízněte špičku nohy a zkontrolujte, zda jsou děti červy. Nastřihněte nohu a čepici na polovinu a vystřihněte všechny červivé skvrny. Ponořte děti do vody po dobu 15 minut, abyste odstranili zbytky lesa. Poté houby opláchněte a začněte vařit.
Smažené děti v zakysané smetaně
1. Houby vařte 15 minut v malé vodě, poté vypusťte a opláchněte houby.
2. Smažte cibuli, přidejte houby, smažte 5 minut.
3. Přidejte zakysanou smetanu, sůl podle chuti, kopr, promíchejte.
- název „goatling“ (nazývaný také „kráva“ houba) se houba dostala na místo svého růstu - je snadné ji najít na loukách, kde se pasou dobytek.
- Kozí houby jsou velmi podobat hřibu a jsou součástí rodu másla. Jedná se o relativně malé houby s průměrem víčka 3-12 centimetrů, barva víčka je od bažinově béžové až okrové, pod víčkem je porézní povrch připomínající houbu. Je snadné rozlišit děti od másla, pokud se podíváte pod klobouk. Dítě bude mít vždy okrový odstín barvy.
- Na řezu, čepice dětí zčervenají nebo zčervená, a když jsou uvařené může červenat... Není třeba se toho bát, je to normální. A to je velmi originální pro houbovou polévku. :-)
- Vyhledávání kozy se doporučují poblíž borovic, sezóna je od srpna do září.
- Nepoživatelná pepřová houba je velmi podobná dětem. Rozlišit z koz může být pepřová houba podle barvy pórovitosti pod čepicí: koza má olivově hnědou barvu, bez odstínů červené, ale pepřová houba je vždy načervenalá.
- Umět připravit děti zmrazením nebo sušením na zimu.
- Vlastnosti děti - nemají vůbec žádnou aroma hub.
- Nedoporučuje se solit děti, protože v solené formě mohou vydávat hořkou chuť.
Autor / editor - Lydia Ivanova