Co vaříme?

Kolik palačinkové polévky vařit?

Vařte polévku z palačinek po dobu 3 hodin, z toho 1,5 hodiny musí být stráveno v kuchyni.

Jak připravit polévku z palačinek

produkty
Hovězí maso na kosti - 500 gramů
Vejce - 3 kusy
Mléko - 1 sklenice
Mouka - 150 gramů
Bobkový list - 3 kusy
Petržel - 1 svazek
Zelené cibule - 1 svazek
Kopr - 1 svazek
Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
Sůl a cukr podle chuti

Jak připravit polévku z palačinek
1. Maso dobře opláchněte tekoucí vodou.
2. Do hrnce nalijte tři litry studené vody, vložte do něj maso a přiveďte k varu.
3. Poté, co se voda vaří a vytvoří se pěna, vypusťte první vývar a maso z něj vyjměte.
4. Vložte maso do čisté pánve, nalijte na něj tři litry vody a přiveďte vařte a současně odstraňte pěnu lžičkou nebo štěrbinovou lžičkou.
5. Když se vývar vaří, snižte teplo, podle chuti přidejte tři bobkové listy a sůl. Vařte dvě a půl hodiny na mírném ohni.
6. Když se vývar vaří, jemně nasekejte půl cibule, půl petrželky a kopr.
7. Rozbijte vejce do hluboké mísy, rozdrťte je solí, přidejte mléko a cukr a promíchejte.
8. Nalijte mouku do výsledné základny těsta a hnětte těsto.
9. Do těsta dejte nasekané bylinky, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje a pečlivě míchejte, aby se těsto bez hrudek.
10. Namažte předehřátou pánev a pečte na ní tenké palačinky o průměru 10-12 centimetrů.
11. Ochlazujte palačinky a nakládejte je do pevné zkumavky; nasekejte každou palačinku přes úzkou hranu, takže se získají kruhy o tloušťce půl centimetru.
12. Vložte polovinu zbývajících zelených do vývaru a promíchejte, vařte další půl hodiny.
13. Vložte palačinky do talíře a nalijte na vývar.

Fusofacts

- V různých zemích světa má palačinka polévku vlastní jméno. Například obyvatelé Německa říkáme tomu slovo "Pfannkuchensuppe", skládající se ze dvou kořenů, které se překládají jako palačinka a vývar. Italské jméno podobné misky „Brodo on tagliolini di crespelle“ má stejný význam. Ale název polévky, běžný mezi obyvateli Rakouska, pochází ze slova Frittata (omelet) a zní jako Frittatensuppe.

Podívej se více polévekjak je vařit a čas vaření!

20. listopadu 2015 Poslední aktualizace 7. června 2020Autor / editor - Lydia Ivanova

Doba čtení - 2 minuty.
Kolik vařit › Polévky › Lívanec