Pokud budete jíst syrové červené fazole
Doba čtení - 3 minuty.
Nelze jíst syrové červené fazole - vařita před namočením musíte. Složení syrové fazole obsahuje toxické složky - fazin a phaseolunatin. Pokud vstoupí do lidského těla, může to mít za následek těžké otravy se všemi důsledky (zhoršení zdraví, průjem, zvracení).
Fazole se stanou bezpečnými, pokud jsou předem namočené (6 hodin nebo více) a vařeny do měkka, vyléváním čerstvé vody. Při tepelném zpracování se toxické látky ničí. Další výhodou namáčení je rozpouštění oligosacharidů, které jsou přítomny v přebytku v surových bobech. Jedná se o složité cukry, které se těžko tráví a způsobují silnou tvorbu plynu.
Pokud dítě spolkne syrové fazole, hned nepropadejte panice. Dítě musí dostat vodu k pití a sledovat jeho stav po dobu 2-3 hodin. Při prudkém zhoršení - zavolejte sanitku.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Pokud budete jíst syrové červené fazole