Co když se fazole nevaří?
Doba čtení - 3 minuty.
Doba varu červené a bílé fazole je obvykle asi hodinu, a to je po dlouhém namáčení - teprve potom pravidla vaření jsou pozorovány a fazole jsou vařeny. Co dělat, když uplynula hodina nebo více a fazole nejsou ve spěchu, aby změkly?
Nejprve musíte zjistit důvody. Fazole se nemusí dobře vařit, pokud:
- fazole nebyly namočeny dostatečně dlouho (méně než 6 hodin);
- fazole se ukázala jako stará a suchá - takový produkt je těžké vařit;
- vývar s fazolemi je solený na začátku vaření. Doporučujeme dát sůl jen tehdy, když jsou fazole již vařené.
Naštěstí existují tajemství, kterými lze situaci zachránit. Do hrnce s fazolemi můžete přidat špetku nebo dvě jedlé sody - alkalické prostředí zrychlí vaření fazolí. Dalším způsobem je přidání ledové vody do vývaru několikrát, dokud se fazole nevaří. Extrémním řešením je nahradit běžné konzervované fazole, pokud to receptura umožňuje.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Co když se fazole nevaří?