Proč mohou fazole způsobit pálení žáhy?
Doba čtení - 3 minuty.
Špatně vařené fazole mohou vyvolat pálení žáhy, protože způsobují nadýmání. Nahromadění plynů vyvíjí tlak na bránici a svěrač, který odděluje jícen a žaludek, což může způsobit, že se obsah žaludku uvolní zpět do jícnu. Příčinou pálení žáhy mohou být nejen fazole, ale i další složky jídla. Jedná se především o kyselá jídla (rajčatová pasta, citronová šťáva), horké koření a omáčky ve velkém množství. Tuková masa mohou také způsobit pálení žáhy, pokud se s nimi vaří fazole.
Fazole, vařené správně, nezpůsobuje pálení žáhy. Naopak má příznivý účinek na trávení díky vysokému obsahu hrubé vlákniny. Pro snazší asimilaci a snížení tvorby plynu je užitečné přidat do fazolí kmín, fenykl, kopr. Hotovou misku podávejte nejlépe se zelenou zeleninou.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Proč mohou fazole způsobit pálení žáhy?