Co dělat s lesními houbami po sklizni?
Doba čtení - 1 min.
1. Ihned po sklizni nalijte houby do velké mísy naplněné vodou a přidejte do vody sůl, 1 polévkovou lžíci soli na litr vody - to již přispívá k dezinfekci. Výjimku udělejte z kluzkých hub (například másla) - je lepší je očistit do sucha.
2. Před povodí, do kterého budete třídit houby, vložte několik hrnců vody:
- podle typu - trubkovité (s porézní čepicí - bílá, osika, hřib, hřib) samostatně a křehký lamelární (zatížení, Russula, medové houby, lišky a další). Mějte na paměti, že všechny houby s mlékem musí být namočeny, jinak budou pokrmy hořké. Jsou to vlny, hořké, mléčné houby, houby.
- podle účelu a velikosti: například malé houby jsou vhodnější pro moření a velké houby pro moření. Je lepší vysušit zřejmé přerůstání a od těch nejkrásnějších středně velkých vařit polévku přímo tam.
3. Houby očistěte od země, vegetace, velké houby by se měly rozřezat na polovinu a zkontrolovat červy. Vezměte každou houbu a pracujte s nožem. V případě potřeby oddělte čepice od nohou a velké houby nakrájejte na několik kusů. Uspořádejte houby v květináčích podle účelu.
4. Oloupané houby omyjte pod tekoucí vodou.
5. Vaříme houby: trubkový kuchař společně od 20 minut, lamelární od 30 minut. Trubkové houby lze smažit bez vaření. Houby lze také sušit nebo zmrazit.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Co dělat s lesními houbami po sklizni?