30:00
Kolik vařit

Co vaříme?

Proč je ječmen tvrdý?

Doba čtení - 3 minuty.
tvrdý perličkový ječmen
Ječmen může být těžký ze 2 důvodů:
  • Krupice nebyly přes noc promočeny. Ječmen musí být namočen přes noc před vařenímtak, že si zachovává celistvost zrn a zároveň je měkká při žvýkání.
  • Doba a podmínky skladování nejsou splněny. Nakupujte obiloviny s lisovaným datem výroby. Nebo požádejte o osvědčení při nákupu sypaného ječmene perel, protože nevíte, kolik obilovin lze uložit před nákupem.
A pamatujte si, že při vaření ječmene je nezbytné dodržovat pravidla intenzity máčení a intenzity vaření, pak se ječmen ukáže být měkký a chutný. Co dělat, když vaříte, řekněme, okurka - a ječmen za to nebude vařit? Je to škoda, nevylévejte vývar kvůli ječmeni? Řekněme to. V každém obchodě je nyní dušený ječmen prodáván - nevyžaduje namáčení. Napněte vývar, odstraňte tvrdý ječmen a nahraďte jej ječmenem z vaku. Se 100% přesností bude váš okurek uložen.
Poslední aktualizace Autor / editor -
Kolik vařit / Tipy / Proč je ječmen tvrdý?


Krevety

Rýže

Houby