Poměry vody a ječmene
Doba čtení - 3 minuty.
Pearl ječmen - z hlediska rychlosti vaření zaujímá čestné druhé místo odspodu hned po fazole. Ale to neztěžuje přípravu ječmene. Kromě shody čas na vaření, stačí správně určit proporce ječmene a vody - a určitě dostanete chutné drobky a mimochodem velmi zdravé jídlo.
Ječmen musí být před vařením opláchnut, aby se ječmenná mouka během infuze a vaření přesně opřela. Za tímto účelem dejte ječmen do hluboké destičky a vložte ji pod tekoucí vodu studenou vodou. Nejlepší je pomoci si tím, že si prsty mezi prsty necháte - proces nebude trvat déle než 3 minuty, i když vaříte hodně ječmene. Potom nalijte vodu přímo do stejné desky - pár centimetrů více než ječmen. Pro namáčení můžete použít přesné proporce: pro 1 šálek perličkového ječmene 2 šálky vody. Je důležité, že s touto cereálií je poměrně prostorná - měla by bobtnat. Po namočení (asi 8 hodin ho můžete nechat přes noc).
Po namočení je důležité ječmen vařit v jiných proporcích: cereálie se během doby bobtnání přibližně zdvojnásobí - tam, kde sklo bylo, dopadne 2. To znamená pro každou sklenici oteklý ječmen potřebuje 2 sklenice vody. Jak se vaří, pearl ječmen absorbuje téměř veškerou vodu.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Poměry vody a ječmene