Proč jsou fazole nafouklé?
Doba čtení - 3 minuty.
Nádobí z fazolí a jiných luštěnin často způsobuje nadýmání - jinými slovy, člověk po jídle bobuje hodinu nebo dvě bobtnání. Důvodem je obsah oligosacharidů v fazolí, komplexních uhlohydrátech, které lidské tělo nestráví. Způsobují těžší střevní bakterie, což vede ke zvýšené produkci plynu a komplikuje trávicí proces. To je důvod, proč musíte vyhovět všem pravidla pro vaření fazolí - aby rozhodně nedošlo k nadýmání.
Chcete-li do budoucna přesně eliminovat nadýmání a jíst fazole bez rizika nepohodlí, nechte je před vařením několik hodin namočit. Oligosacharidy obsažené v fazolí se rozpouští při dlouhodobém působení vody, což je lepší během procesu namáčení několikrát změnit, poté se vypustí a nalije na vaření čerstvé. Fazole musíte vařit po dlouhou dobu při nízkém žáru, pro snadnější asimilaci je vhodné jim podávat zeleninu. Můžete přidat kopr, což také pomáhá snížit tvorbu plynu.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Proč jsou fazole nafouklé?