Je možné vařit králičí polévku
Doba čtení - 3 minuty.
Králičí maso je stále považováno za vynikající maso a používá se pro slavnostní jídla - je pečené, smažené a dušené, v závislosti na dostupných kusech jatečně upraveného těla. Králičí polévky jsou vařeny méně často kvůli jejich diletantismu, protože polévky v Rusku jsou zřídka vidět na slavnostním svátku. To je jediný důvod, proč existuje pochybnost o tom, zda vařit králičí polévku. Jinými slovy, „příliš odvážný“.
Není pochyb o tom, zda je možné vařit králičí polévku a kvůli její specifické vůni. Králík je přesto příbuzný divokému zajíci. Může však tato vůně polévku zkazit? Ne, pokud je králík namočený na pár hodin pár kapkami 9% octa.
Králičí maso je zatím skvělé pro výrobu polévek. Nohy, záda a hrudník - mastné části s kostí - poskytnou vynikající mastný polévkový vývar. Při vaření nakrájejte králíka na několik kusů, aby se usnadnilo vaření - a vařte hodinu a půl na vývar. A pro dietní polévku je lepší vypustit první vývar (který se vaří několik minut). V polévce králík dobře dopadne na zeleninu, cereálie, zeleninové mrazy, nudle, rýže.
Králičí maso je tak zdravé a stravitelné, že i děti mohou vařit králičí polévky. Je důležité zvážit několik nuancí. Za prvé, vývar po vaření musí být filtrován, aby se zabránilo vniknutí kostních fragmentů do polévky. A za druhé, maso by mělo být nakrájeno velmi jemně a příliš mastné části masa by měly být zcela odstraněny z polévky. A samozřejmě, do dětských polévek by se měla přidávat pouze lehká zelenina (zejména do roku).
Přečtěte si nuance jak vařit králíka a kolik vařit včas.
Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Je možné vařit králičí polévku