Proč je ječmen namočen?
Doba čtení - 3 minuty.
Ječmen je vyroben z ječmene. Spousta ječmene roste v Rusku a v sousedních zemích celá pole. Je to nenáročná kultura, zvyklá na naše zeměpisné šířky a snadno snáší jakékoli klimatické rozmary. Za tuto nenáročnost však „platíme“ - tato cereálie je docela skupina, v sušené formě je nevhodná pro potraviny a pro moderní rozmazlované lidi potřebuje speciální zpracování. V továrnách jsou krupice sušeny, čištěny, někdy napařeny - a jedlíci musí kroupy namočit přes noc. Teprve po tak dlouhém zpracování obilovin se může adekvátně prokázat v jakémkoli kulinářském výzkumu. Jinak to bude buď suché (to se vtipně nazývá „šrouby“), nebo se vaří do husté kaše, která bude obtížné zamíchat lžičkou.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Proč je ječmen namočen?