Proč pearl ječmen bobtná ve vodě?
Doba čtení - 3 minuty.
Může existovat několik důvodů, proč ječmen zůstává tvrdý i po dlouhém varu:
- Při namáčení je málo vody - ječmen absorbuje veškerou vodu, ale potřebuje více změkčit. Správné proporce - na půl sklenice perličkového ječmene 2 sklenice vody, špatné - ve stejném množství pouze 1 sklenici vody.
- Namočení ječmene do stísněné misky - poté, co ječmen bobtná, jednoduše vymačká v těsných stěnách a ječmen potřebuje prostor, aby nasákl. Pravý talíř je široký a hluboký talíř, kastrol s kulatými stranami. Nesprávné nádobí - hrnek, talíř pod jho jiného talíře atd.
- Nedostatek namáčení - ječmen musí být nasáklý, s výjimkou vařících obilovin.
- Staré krupice nebo krupičky nízké kvality. Velikost cereálie bude přesně ukazovat stravitelnost - ta malá byla zpracována více, což znamená, že je pravděpodobně měkčí. Pokud máte pochybnosti, stačí si koupit pearl ječmen v taškách na vaření, to se jistě roztaví.
Poslední aktualizace Autor / editor - Lydia Ivanova
Kolik vařit / Tipy / Proč pearl ječmen bobtná ve vodě?